История хот-дога

Хот-дог – это блюдо, день которого является официальным праздником в США. В 1987 году во Франкфурте праздновали его столетие. Это блюдо знают во всем мире и постоянно спорят, кто же первый его придумал.

Как появился хот-дог

Несмотря на многочисленные споры, где же появилось это блюдо и сосиски, первые упоминания о них найдены в трудах, написанных много лет назад, – в гомеровской “Одиссее”. В Германии и Австрии сосиски и, как следствие, хот-доги, обрели нешуточную популярность, и теперь являются основой местной кухни. И сегодня венские и немецкие сосиски являются первым, что приходит на ум, при упоминании кухни этих государств. Немецкие патриоты нашли доказательство того, что именно они, а не американцы, придумали, как делать хот-дог. По этой версии мясник, живущий во Франкфурте, первым сделал тонкие и продолговатые мясные изделия, которые и стали прототипом сосисок. Изделия напомнили ему таксу, и поэтому он их так и назвал. Затем предприимчивые немцы привезли технологию создания сосисок в Штаты, и начали их активно там продавать по принципу сэндвича – между двумя кусочками хлеба. Так как салфетками в то время особо не пользовались, хлеб давал возможность не пачкаться и не обжигаться горячим мясным изделием.
В начале ХХ века один художник из Америки решил нарисовать это блюдо, но не знал, как правильно пишется его название. Долго не заморачиваясь, он подписал – “горячая собачка”, то есть, хот-дог. Есть и другой вариант ответа на вопрос, почему хот-дог так называется. В конце XIX века этот вид фаст-фуда облюбовали студенты, покупая их в кафе на колесах. Студенты заметили, что вокруг вагончиков постоянно разгуливают собаки, приходя на запах готовящихся сосисок. И поэтому сначала точки продажи начали называть хот-догами, а затем – и само блюдо.
Сегодня каждый штат может похвастаться своим рецептом “горячей собачки”. Южные территории делают этот фаст-фуд с использованием кукурузы, в Канзасе – с тертым сыром и маринованной капустой, в Чикаго – с яблоками и крабами. В некоторых заведениях можно отведать рецепт с васаби, гусиной печенью, авокадо и ореховым маслом.

Интересные факты

Хот-доги – не всегда были просто фаст-фудом, а и побывали на столах людей из высшего общества. Сам президент Штатов Франклин Рузвельт, принимая британского монарха Георга VI, приказал подать к столу американские хот-доги и пиво.
В целом это блюдо стало неотъемлемой частью американского стиля жизни. Там даже каждый год устраивают целые чемпионаты по их поеданию на скорость. Побеждает тот, кто поглотит больше фаст-фуда за 12 минут.
Также проводятся и соревнования в мастерстве приготовления “горячих собачек”, в которых есть 4 главных правила:
не добавлять в блюдо кетчуп лицам до 18;
хот-дог со сдобной булкой не подают с приборами и посудой – его едят только руками;
соус, который остался на пальцах, нельзя вытирать или смывать – только облизывать;
нельзя класть этот фаст-фуд в изящную посуду из фарфора, так как это противоречит понятию – национальная американская пища.

Соревнуются также и за то, кто приготовит самую большую “горячую собачку”. Ее создали парагвайские кулинары. Длина составила 203,8 м, а весил он – 260 кг. В приготовлении были задействованы сразу 245 поваров, рекорд, конечно же, зафиксирован в Книге Гиннеса. Попробовать гиганта можно было бесплатно, чем воспользовались около 2 тыс. человек.

Комплексный поставщик продукции для фаст-фуда Grill House предлагает булочки для хот-догов в ассортименте, а также все, что необходимо для их приготовления, включая аренду оборудования.

ВІДДІЛ ПРОДАЖУ :

050-250-13-85

sales@premierfood.com.ua

Понеділок – Пятниця с 9.00 до 18.00